扁垛的做法

1.将粉条放入开水中煮至软，用筷子能夹断即可

2.将粉条捞出成在一个交大的容器内

3.用剪刀将粉条剪碎，或者用刀剁碎

4.将红薯粉倒入

5.浇入烧滚的肉汤

6.迅速搅拌搅匀

7.搅拌至粘稠成团即可

8.装入笼屉拍成饼状或球状

9.上锅蒸50分钟

10.将蒸好的扁垛取出晾凉放入冰箱冷藏保存