洋蓟的功效与作用、禁忌和食用方法

孕妇可适量食用。

洋蓟具有消渴解酒之功效，可配以橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。同时亦可作汤料炖、煲，营养丰富，孕妇食用可清肝明目、健身养颜，还能有助于保护肌肤，保持颜面润泽。

婴幼儿可适量食用。

洋蓟可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，相当可口。而且有很好的保健作用，对于婴幼儿的肝脏有保护作用。